Einladung an alle Freizeit- oder Profiköche!
Werden Sie Co-Autor für ein Orangen-Kochbuch

Was gilt es zu beachten?

- Die Rezeptfotos sollten im Querformat mit mindestens 2.500 Pixel Breite als jpg. eingesandt werden.

- Das persönliche Foto bitte im Hochformat als jpg. mit mindestens 2.500 Pixel ein.

- Der Text für das Rezept darf einen maximalen Umfang von 5.000 Zeichen haben.

-  Die Veröffentlichung erfolgt bei Erwerb von mindestens 5 gedruckten Büchern zum Buchhandelspreis von 14,90 €.

Ein Buchexemplar erhalten Sie zusätzlich kostenlos vom Verlag.  

Einsendeschluss ist der 31. August 2010.

Einsendungen bitte per E-Mail an:

Salata di Arancia
Orangensalat (Provinz Catania)

Eine ideale Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten oder als erfrischender Sommersalat. Dieser Salat schmeckt je nach Orangensorte unterschiedlich.
Probieren Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Navel,
Moro oder Tarocco-Orangen. Es ist jedes Mal ein neues Fruchterlebnis.

Zutaten für 4 Portionen
6 reife Orangen
1 kleiner Bund Petersilie
1 milde Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Frühlingszwiebel
reichlich Olivenöl
etwas Chilli – je nach Gusto
Salz & Pfeffer

Die Orangen schälen und die weiße Haut abziehen. Die Spalten in kleine Stücke schneiden und auf einen Teller anrichten. Die Zwiebeln hauchdünn in Scheiben schneiden und mit den Orangen vermengen. Den Salat mit Salz und
Pfeffer abschmecken und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Petersilie und die Frühlingszwiebel klein schneiden und über den Salat streuen. Wer es feurig möchte, schneidet eine Chilli klein und bestreut den Salat mit den Chillisamen. Buon apetito !